Быки племенные Ангус

Особенности породы Абердин-Ангус

Скот быстро и хорошо откармливается и по округлости форм, скороспелости и качеству туш он стоит на первом месте. При скрещивании с другими породами животные хорошо передают потомству мясные качества, так как является доминантным. Животные отличаются тем, что могут содержаться на открытом воздухе, даже в самые сильные морозы.

Кожа рыхлая, тонкая, эластичная; костяк животных тонкий и составляет 15-18 % веса туши, а жировые прослойки в мускульных волокнах повышают нежность, вкусовые и питательные качества мяса.

Живая масса коров 500-700 кг, быков - 750-1000 килограмм; бычков-кастратов к 15-16 месяцам при интенсивном выращивании и откорме 450-460 кг; масса телят к 7-8-месячному возрасту до 200 кг; масса новорожденных коров 16 кг, быков 28 кг. Телят выращивают на подсосе до 8 месяцев, чему способствует сильно развитый материнский инстинкт коров.

Мясо породы Ангус считается наилучшим для приготовления стейков. Наиболее ценным является чистое мясо которое отличается мраморностью.